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本報(bào)記者  蘇天真

老年食堂（助餐點(diǎn)）建設(shè)，是關(guān)系老年人福祉的“食”事，是關(guān)系千家萬(wàn)戶的“心”事。安徽省池州市聚焦老年人養(yǎng)老服務(wù)需求，大力發(fā)展以“老年助餐”服務(wù)為重點(diǎn)的社區(qū)居家養(yǎng)老服務(wù)，積極探索多形式老年助餐模式，用心用情辦好老年食堂，更好地滿足老年人多樣化服務(wù)需求。目前，共建成運(yùn)營(yíng)城鄉(xiāng)老年食堂（助餐點(diǎn)）271個(gè)。

公益慈善聚力

臨近午餐時(shí)間，記者走進(jìn)青陽(yáng)縣杜村鄉(xiāng)河?xùn)|村老年食堂，只見(jiàn)大廳寬敞明亮、裝飾一新，十余張桌子整齊擺放，用餐區(qū)、廚房、取餐區(qū)清潔衛(wèi)生，冰箱、儲(chǔ)存柜、碗筷消毒柜等就餐服務(wù)設(shè)施齊全。墻面展示板上張貼著當(dāng)日食譜，食堂工作人員戴著口罩忙得不亦樂(lè)乎。

為了讓老年人在家門口吃上“暖心飯”，河?xùn)|村調(diào)動(dòng)黨員、鄉(xiāng)賢、志愿者等參與老年食堂建設(shè)，去年又投入30多萬(wàn)元，按照食品加工流程重新改造了后廚布局，著力營(yíng)造舒適、衛(wèi)生的就餐環(huán)境。改造升級(jí)后，食堂委托池州向日葵愛(ài)心公益協(xié)會(huì)運(yùn)營(yíng)，并通過(guò)公益眾籌的方式，為周邊留守老人、失能和半失能人群、烈軍屬父母子女、省級(jí)勞模等提供免費(fèi)愛(ài)心午餐。

午餐免費(fèi)提供，資金從哪里來(lái)？“目前，杜村鄉(xiāng)有4個(gè)老年食堂，2023年提供助餐服務(wù)1.3萬(wàn)余人次，提供免費(fèi)午餐一年的資金投入大概30多萬(wàn)元，全部由九華山慈善基金會(huì)助餐服務(wù)專項(xiàng)基金承擔(dān)。”食堂負(fù)責(zé)人丁伯臣說(shuō)，“還有愛(ài)心人士捐款捐物，門外就有捐贈(zèng)榜。”

蓉城鎮(zhèn)清泉嶺村老年食堂由老村部改造而成，2022年9月完工后交由青陽(yáng)縣助殘義工協(xié)會(huì)運(yùn)營(yíng)。“我們?yōu)?0歲以上老年人提供免費(fèi)午餐，食堂每月支出由協(xié)會(huì)鏈接愛(ài)心企業(yè)提供支持。”食堂負(fù)責(zé)人楊旭說(shuō)，“廚師都是為老服務(wù)的志愿者，每月只發(fā)些補(bǔ)貼。”他說(shuō)，不收費(fèi)確實(shí)有一定壓力，但有這么多愛(ài)心人士的支持，食堂一定會(huì)持續(xù)做下去。

記者了解到，在推進(jìn)老年助餐工作過(guò)程中，池州市民政局依托各級(jí)慈善總會(huì)、協(xié)會(huì)，設(shè)立老年助餐專項(xiàng)基金，并動(dòng)員公益慈善力量冠名認(rèn)捐老年食堂（助餐點(diǎn)），截至去年10月底，全市冠名認(rèn)捐資金達(dá)221萬(wàn)元，讓老年食堂、助餐點(diǎn)有了持續(xù)穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)資金支持。

助餐形式多元

每到中午時(shí)分，貴池區(qū)秋浦街道養(yǎng)老服務(wù)中心的老年食堂內(nèi)飯菜飄香，老人們依次排隊(duì)打飯。中心運(yùn)營(yíng)方九如城養(yǎng)老公司負(fù)責(zé)人章玉娟介紹，每一份出餐都是標(biāo)準(zhǔn)量，如果有不夠吃的情況還可以第二次取餐，同時(shí)鼓勵(lì)老人們將剩飯剩菜打包回家。就餐老人一邊用餐一邊聊天，不時(shí)傳來(lái)開(kāi)心的笑聲。食堂內(nèi)，每張餐桌上都有一塊醒目的貼牌：“光盤行動(dòng)，從我做起。文明餐桌，杜絕浪費(fèi)。”記者注意到，用餐的老人都很節(jié)約，每個(gè)人吃完飯后碗里基本沒(méi)有剩飯剩菜。

“我們還在食堂內(nèi)部設(shè)置了文娛休閑區(qū)、書(shū)畫(huà)閱覽區(qū)、理療休養(yǎng)區(qū)等，統(tǒng)籌各項(xiàng)資源，組織老年人開(kāi)展文體娛樂(lè)、手工、義診、健康知識(shí)講座等活動(dòng)，滿足老年人的精神文化需求。”章玉娟說(shuō)。

有九如城這樣的業(yè)界知名企業(yè)參與老年助餐服務(wù)，社會(huì)力量參與助餐服務(wù)的熱情進(jìn)一步激發(fā)，不少養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、社會(huì)組織面向社區(qū)（村）開(kāi)展老年助餐服務(wù)，各街道通過(guò)“物業(yè)+養(yǎng)老”方式打造養(yǎng)老服務(wù)綜合體，老年食堂面向社會(huì)開(kāi)放，覆蓋周圍小區(qū)，使老年人在家門口就能享受“幸福味道”。

記者了解到，著眼整合資源，池州市依托鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、村（居）兩級(jí)居家養(yǎng)老服務(wù)設(shè)施以及機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位飯?zhí)谩B(yǎng)老機(jī)構(gòu)和社會(huì)餐飲等載體和平臺(tái)設(shè)立老年食堂；引入市場(chǎng)信譽(yù)度好、食品安全等級(jí)高的餐飲企業(yè)參與服務(wù)，為轄區(qū)內(nèi)特殊困難群眾提供助餐服務(wù)；依托具備條件的居家社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)中心、站點(diǎn)等，設(shè)置老年助餐點(diǎn)或配送點(diǎn)，為老年人提供送餐上門服務(wù)。

優(yōu)質(zhì)服務(wù)暖心

貴池區(qū)涓橋鎮(zhèn)涓橋村以孤寡、高齡、空巢等老年人為重點(diǎn)，利用村小學(xué)500余平方米的閑置校舍，提供“養(yǎng)老服務(wù)站+助餐”一體化服務(wù)。“我們不僅拓寬了進(jìn)出通道，還在院內(nèi)鋪設(shè)柏油路，配備了監(jiān)控、網(wǎng)絡(luò)電視以及戶外健身器材，各處均安裝了無(wú)障礙設(shè)施，充分考慮老人就餐的舒適性和便捷性。”村黨總支書(shū)記王震說(shuō)，“我們還成立了由低齡健康老年人組成的送餐志愿服務(wù)隊(duì)，為高齡老年人、路遠(yuǎn)和行動(dòng)不便的老年人送餐上門。”

記者了解到，貴池區(qū)目前有10多家養(yǎng)老服務(wù)中心常態(tài)化開(kāi)展“讓長(zhǎng)者吃上暖心飯”送餐志愿服務(wù)活動(dòng)，并定期探訪慰問(wèn)獨(dú)居孤寡老年人，針對(duì)老年人需求，開(kāi)展上門健康指導(dǎo)、打掃衛(wèi)生、精神慰藉等照料服務(wù)，讓老年人更暖心。

為規(guī)范老年助餐服務(wù)，池州市制定了《老年助餐服務(wù)工作指引（試行）》規(guī)范，實(shí)行“六個(gè)統(tǒng)一”建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，即統(tǒng)一老年食堂（助餐點(diǎn)）標(biāo)識(shí)，統(tǒng)一實(shí)施“明廚亮灶”，統(tǒng)一要求適老化改造，統(tǒng)一配置老年助餐結(jié)算信息系統(tǒng)，統(tǒng)一落實(shí)食品安全“六公示”制度，統(tǒng)一由民政、市場(chǎng)監(jiān)管部門聯(lián)合驗(yàn)收認(rèn)定。為減輕老年人負(fù)擔(dān)和運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)壓力，池州市出臺(tái)支持政策：60周歲以上特殊困難老年人和70周歲以上所有老年人享受每人每天2元或3元的助餐補(bǔ)助，老年食堂（助餐點(diǎn)）有3萬(wàn)元至10萬(wàn)元不等的建設(shè)補(bǔ)助、0.5萬(wàn)元至1.5萬(wàn)元的日常運(yùn)營(yíng)補(bǔ)助、0.5萬(wàn)元的品牌企業(yè)獎(jiǎng)補(bǔ)、購(gòu)買責(zé)任保險(xiǎn)和冠名認(rèn)捐食堂、減免稅費(fèi)租金等。在供給端和需求端調(diào)動(dòng)各類主體參與老年助餐的積極性，確保老年助餐服務(wù)可持續(xù)開(kāi)展。

“我們還加強(qiáng)與金融機(jī)構(gòu)合作，在各助餐點(diǎn)統(tǒng)一配置臺(tái)式和立式點(diǎn)餐收銀機(jī)，支持手機(jī)、現(xiàn)金、銀行卡、人臉識(shí)別等支付方式。同時(shí)，加強(qiáng)與市養(yǎng)老服務(wù)綜合大數(shù)據(jù)中心信息互聯(lián)，打造全市老年助餐服務(wù)‘一張網(wǎng)’，開(kāi)通人臉識(shí)別就餐、遠(yuǎn)程下單點(diǎn)餐、智慧送餐上門等7項(xiàng)功能。”池州市民政局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)朱蕓蕓介紹，市民政局還將老年食堂（助餐點(diǎn)）運(yùn)營(yíng)商納入社區(qū)工作微信群、業(yè)主微信群，并邀請(qǐng)市人大代表、政協(xié)委員、退休干部、市民代表等體驗(yàn)老年助餐服務(wù)，接受社會(huì)監(jiān)督，聽(tīng)取各方意見(jiàn)建議，持續(xù)提升老年助餐服務(wù)水平。