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本報(bào)記者   張偉濤

“以前一人在家吃飯要買菜、煮飯、洗碗，非常麻煩，花費(fèi)也高。有了這個(gè)長(zhǎng)者飯?zhí)煤螅颐刻熘形纭⑼砩隙歼^(guò)來(lái)吃，還能和鄰居們聊聊天，生活也充實(shí)了很多。”提及開設(shè)在家附近的“香山長(zhǎng)者飯?zhí)谩保易V東省中山市東區(qū)街道竹苑社區(qū)的78歲獨(dú)居老人何燕群連連稱贊：“飯?zhí)妹總€(gè)月還會(huì)搞一次生日會(huì)，我?guī)缀趺看味紒?lái)參加。”

解決何燕群老人吃飯難題的，是中山市大力實(shí)施的老年助餐服務(wù)項(xiàng)目。

中山古稱香山，有著悠久的歷史文化。近年來(lái)，為解決老年人居家生活難題，中山市將老年助餐工作納入基本養(yǎng)老服務(wù)體系、政府工作報(bào)告和“百千萬(wàn)工程”重要內(nèi)容，創(chuàng)新打造“香山長(zhǎng)者飯?zhí)谩逼放疲瑯?gòu)建起覆蓋城鄉(xiāng)、就近便利、可持續(xù)發(fā)展的老年助餐服務(wù)體系，努力讓老年人健康多一點(diǎn)、幸福多一點(diǎn)。

市民政局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，全市“香山長(zhǎng)者飯?zhí)谩苯y(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，其標(biāo)識(shí)由“樂”字和一張笑臉組成，寓意讓全市老年人在“香山長(zhǎng)者飯?zhí)谩睒废砻朗场㈤_心每一天。

飯?zhí)媒ㄔO(shè)接地氣

自從家門口的“香山長(zhǎng)者飯?zhí)谩遍_業(yè)后，家住東區(qū)街道東裕社區(qū)的林伍妹老人就成為這里的常客。“從家步行到飯?zhí)弥恍?0分鐘，我每天都過(guò)來(lái)，省錢、省心，吃得還有營(yíng)養(yǎng)。”清蒸魚、時(shí)令蔬菜……老人花費(fèi)不多，就能吃到一頓營(yíng)養(yǎng)豐富的午餐。“我很喜歡這里的飯菜，每次都是‘光盤行動(dòng)’。” 林伍妹指著吃得干干凈凈的餐盤說(shuō)。

東裕社區(qū)位于中山市中心城區(qū)，老年人居住集中。為解決居家生活老年人的吃飯難題，今年1月，東裕社區(qū)“香山長(zhǎng)者飯?zhí)谩崩瞄e置公有物業(yè)場(chǎng)地建成開業(yè)，中山市谷源餐飲服務(wù)有限公司負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)。公司負(fù)責(zé)人倪靜娜介紹，飯?zhí)每赏瑫r(shí)容納70—80人就餐，并為附近幾個(gè)助餐點(diǎn)提供配餐服務(wù)。“長(zhǎng)者飯?zhí)瞄_業(yè)后，吸引了很多老年人走出家門，在用餐的同時(shí)進(jìn)行交流，豐富了他們的日常生活。” 倪靜娜說(shuō)。

以老年人需求為導(dǎo)向，因地制宜開展“香山長(zhǎng)者飯?zhí)谩苯ㄔO(shè)，是中山市推進(jìn)老年助餐服務(wù)的一個(gè)特點(diǎn)。

中山市民政局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為確保長(zhǎng)者飯?zhí)媒ㄔO(shè)科學(xué)選址、合理布局，市民政局前期開展了細(xì)致調(diào)查，全面摸清全市23個(gè)鎮(zhèn)（街）、288個(gè)村（社區(qū)）老年人口狀況、服務(wù)需求、服務(wù)資源等情況，之后按照“15分鐘服務(wù)圈”的原則，選擇在臨近老年人集中居住或活動(dòng)區(qū)、周邊交通便利、步行通達(dá)性較好的區(qū)域建設(shè)長(zhǎng)者飯?zhí)茫`活解決城鄉(xiāng)老年人就餐難題。目前，全市已建成集現(xiàn)場(chǎng)制餐、堂食及外送等功能于一體的長(zhǎng)者飯?zhí)?8家，以及分布在各個(gè)村（社區(qū)）的助餐點(diǎn)249家，今年上半年累計(jì)提供助餐服務(wù)50萬(wàn)余人次，基本實(shí)現(xiàn)了助餐服務(wù)村（居）全覆蓋、有需求的困難老人送餐服務(wù)全覆蓋。

多樣服務(wù)聚人氣

中午時(shí)分，東區(qū)街道竹苑社區(qū)“香山長(zhǎng)者飯?zhí)谩崩餆狒[起來(lái)，老人們有序排隊(duì)打飯，豐富的菜品讓他們很開心。“我這一餐花了6元，有飯有菜還有湯，既實(shí)惠也能保證營(yíng)養(yǎng)。”75歲的黃先生說(shuō)。

竹苑社區(qū)有戶籍老年人口3122人，長(zhǎng)者飯?zhí)美瞄e置公有物業(yè)場(chǎng)地，免租5年交由中山市鄰舍健康管理有限公司經(jīng)營(yíng)。長(zhǎng)者飯?zhí)玫亩窃O(shè)有康體服務(wù)中心，能開展康復(fù)理療、心理關(guān)愛等服務(wù)。負(fù)責(zé)人馮俊峰告訴記者，飯?zhí)脼榫筒屠先颂峁┎煌奶撞停渲校耙蝗澮凰匾粶钡腁套餐由飯?zhí)米尷?元，東區(qū)街道再給予戶籍老人每餐4元的補(bǔ)貼，個(gè)人每餐只需付6元。“我們引入了‘智慧廚房’設(shè)備，既方便老人取餐，又能在屏幕上顯示每餐的營(yíng)養(yǎng)信息，提醒老人根據(jù)自己的情況選擇菜品。比如，老人選擇一份紅燒肉后，窗口的小屏幕就會(huì)自動(dòng)顯示其蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等含量。”

市民政局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在長(zhǎng)者飯?zhí)媒ㄔO(shè)中，中山市立足老人需求，不斷優(yōu)化服務(wù)，打造特色品牌，以多樣化、智能化、個(gè)性化服務(wù)構(gòu)建起多層次的助餐服務(wù)體系。

記者了解到，所謂多樣化，即全市長(zhǎng)者飯?zhí)梅?wù)模式多樣，其中，采取集中用餐配送的有235個(gè)，占71.9%；與餐飲企業(yè)合作的有72個(gè)，占22%；通過(guò)企事業(yè)單位飯?zhí)脤^(qū)（專窗）服務(wù)的有20個(gè)，占6.1%。所謂智能化，即依托中山市智慧養(yǎng)老服務(wù)平臺(tái)，完善老年助餐預(yù)約登記、預(yù)約送餐、菜譜查詢、智能結(jié)算等功能，并依托“百度地圖”“高德地圖”等發(fā)布全市老年助餐服務(wù)點(diǎn)分布圖，實(shí)現(xiàn)助餐信息一鍵可查。所謂個(gè)性化，即探索將老人助餐服務(wù)與休閑社交、文體娛樂、醫(yī)療康復(fù)等相結(jié)合，形成“綜合養(yǎng)老+飯?zhí)谩薄跋闵轿幕?飯?zhí)谩薄袄夏陮W(xué)堂+飯?zhí)谩钡忍厣８麈?zhèn)（街）也以老年人興趣愛好為出發(fā)點(diǎn)，不斷拓展“香山長(zhǎng)者飯?zhí)谩狈?wù)功能，利用非就餐時(shí)間開展書畫交流、棋藝比賽、手工制作等活動(dòng)。

此外，中山市還將全市老年助餐服務(wù)場(chǎng)所劃分為“香山長(zhǎng)者飯?zhí)谩薄㈤L(zhǎng)者飯?zhí)谩⒗夏曛忘c(diǎn)等類型，按風(fēng)險(xiǎn)由低到高劃分等級(jí)，實(shí)行分類分級(jí)和全流程管理。同時(shí)，要求各“香山長(zhǎng)者飯?zhí)谩泵刻焯峁?—8種菜品，并結(jié)合中山傳統(tǒng)飲食特點(diǎn)，為老年人提供茶果、面食等特色食品，保障老年人吃得健康、吃得放心、吃得開心。

共建共享可持續(xù)

中山市南區(qū)街道沙涌村是中山市旅游特色村，沙涌村“香山長(zhǎng)者飯?zhí)谩本驮O(shè)在沙涌南寶大街。在長(zhǎng)者飯?zhí)玫娜肟谔帲佋O(shè)有斜坡，安裝有扶手，方便就餐老人進(jìn)出；飯?zhí)脙?nèi)還設(shè)有老年就餐區(qū)，配備適老化餐椅和餐具，并安裝了緊急呼叫鈴。

“我們長(zhǎng)者飯?zhí)檬且劳欣献痔?hào)凱文飲食店設(shè)立的。由政府協(xié)助改造，提供餐椅及適老化設(shè)施設(shè)備，相關(guān)部門給予租金優(yōu)惠，由凱文飲食店將其傳統(tǒng)飲食風(fēng)味和長(zhǎng)者飯?zhí)梅?wù)相結(jié)合，為周邊老年人提供助餐服務(wù)。”南區(qū)街道公共服務(wù)辦相關(guān)負(fù)責(zé)人馬品儀告訴記者，沙涌村長(zhǎng)者飯?zhí)貌粌H延續(xù)了老字號(hào)飲食店的傳統(tǒng)風(fēng)味，也成為社區(qū)老年人社交互動(dòng)的重要場(chǎng)所。

市民政局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為保障長(zhǎng)者飯?zhí)每沙掷m(xù)發(fā)展，中山市在政府統(tǒng)籌的基礎(chǔ)上，鼓勵(lì)引導(dǎo)社會(huì)各方力量參與，以多種形式的共建共享為長(zhǎng)者飯?zhí)媒ㄔO(shè)增加活力。

——共建共享。中山市以共建為路徑，多方參與推動(dòng)“公益化+市場(chǎng)化”融合發(fā)展，探索出一套低成本投入、快速化運(yùn)營(yíng)機(jī)制。目前，全市老年助餐場(chǎng)所均是通過(guò)整合現(xiàn)有公有閑置物業(yè)場(chǎng)地、社區(qū)綜合服務(wù)設(shè)施、養(yǎng)老服務(wù)設(shè)施等公有資源改造而成，既盤活了閑置資源，減少了投入，又避免了資源浪費(fèi)。

——突出社會(huì)化運(yùn)營(yíng)。中山市政府明確，對(duì)租用市屬國(guó)有企業(yè)權(quán)屬物業(yè)建設(shè)的“香山長(zhǎng)者飯?zhí)谩睖p免2年租金，市級(jí)財(cái)政對(duì)困難老年人給予每人每天16元（餐費(fèi)10元、配送費(fèi)6元）補(bǔ)貼。各鎮(zhèn)（街）采取無(wú)償或低價(jià)提供場(chǎng)地、給予水電燃?xì)鈨r(jià)格減免等形式，對(duì)運(yùn)營(yíng)方予以支持。目前，全市有69家餐飲企業(yè)參與助餐，引入25家集體用餐（中央廚房）企業(yè)參與配送，327個(gè)老年助餐服務(wù)場(chǎng)所均由社會(huì)力量運(yùn)營(yíng)。

——匯聚慈善力量。2024年，中山市開展了“慈善萬(wàn)人行”活動(dòng)，定向捐助200萬(wàn)元支持示范性“香山長(zhǎng)者飯?zhí)谩苯ㄔO(shè)項(xiàng)目；各鎮(zhèn)（街）設(shè)立“香山長(zhǎng)者飯?zhí)谩贝壬苹穑材技Y金近400萬(wàn)元；35家愛心企業(yè)組建“香山長(zhǎng)者飯?zhí)谩睈坌穆?lián)盟，提供家具、設(shè)備、食材等優(yōu)惠訂購(gòu)渠道；部分熱心公益人士組成“愛心騎手隊(duì)”協(xié)助送餐，社區(qū)志愿者協(xié)助開展長(zhǎng)者飯?zhí)萌粘Ｓ貌头?wù)。

市民政局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“健康多一點(diǎn)、幸福多一點(diǎn)”是中山市委、市政府對(duì)長(zhǎng)者飯?zhí)媒ㄔO(shè)的要求，也是全市老年人共同的愿景。中山市將進(jìn)一步完善老年助餐服務(wù)體系，努力辦好老年人幸福“食”事，擦亮民生幸福底色。