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首頁本報記者 柳 旭
“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。”營養規律的飲食，對于人體健康的重要性不言而喻。然而，對于不少老年人來說，他們的一日三餐只能用“湊合”來形容。特別是在一些農村地區，“吃飯難”嚴重影響著獨居老年人的生活質量。
近兩年，為了解決好農村獨居老年人的吃飯難題，河北省一些地方陸續辦起了各式各樣的小食堂，讓老年人吃上了暖心飯、放心飯、開心飯。
老人不再頓頓喝粥
快到午飯時間了，青縣流河鎮人和鎮村89歲的村民劉自江穿上大衣、戴上帽子走出家門。沐浴著冬日暖陽，呼吸著清冷的空氣，劉自江哼著小曲，在平整的道路上慢慢溜達，不出5分鐘就來到了孝老食堂。
走進孝老食堂，老伙伴們都到齊了，劉自江看了一眼食譜，中午是炸醬面，“就好這一口”，他笑著和大家打招呼。
與此同時，村里的志愿者褚艷芹和邵澤分正在廚房里忙活著。“鏗鏗鏗……”伴隨著菜刀與案板有節奏的碰撞聲，芹菜、豇豆、黃瓜、胡蘿卜、西紅柿等10多種菜碼整齊地擺上了備餐車。
“老人們的口味偏好不同，我們多準備一些，讓大家根據自己的喜好選配菜。”人和鎮村黨支部書記胡宗泉說。
不一會兒，面條出鍋了。劉自江拿起筷子，把碗中的面條、炸醬、菜碼拌勻。“過去，我早上就喝碗粥，中午熱個饅頭，晚上經常不吃;現在，我一天三頓都來食堂吃熱乎飯。”說話間，劉自江端起碗，嘬了一口面條。
記者了解到，為了解村里老年人的養老需求，人和鎮村曾經開展過1年多的持續走訪，發現老人們普遍感覺到居家養老“吃飯”是個大難題。“子女不在身邊，也不能經常回來照顧老人，這些老人在村里住慣了，也不愿意跟著子女進城。不少獨居老年人經常是煮一鍋粥吃一天。”胡宗泉說。
與人和鎮村情況相似，在灤南縣胡各莊鎮西胡各莊村，“吃飯難”也一度困擾著村里的老年人。西胡各莊村黨支部書記郝榮剛記得，2019年元旦前，他給村里80歲以上老人送豬肉時發現，46位老人中有26位沒人照顧，平時吃飯不是湊合就是靠親戚朋友幫襯。其他20位老人雖然有子女在家照顧，但年輕人不能外出務工，只能在附近打零工，每年得少掙一兩萬元。
“村里辦起小食堂后，老人一日三餐不發愁，子女們可以安心去打工，家里收入也增加了。”郝榮剛說。
眾人拾柴火焰高
村里沒有錢，小食堂怎么辦?郝榮剛告訴記者，為了盡快解決老年人吃飯難題，他不僅搞了民意調查，還多方籌集資金。2019年11月8日，西胡各莊村的小食堂開門迎客，老人們終于在家門口吃上了順口的飯菜。
“開門當天，小食堂收到各界捐款6萬多元。”郝榮剛說，看到大家對小食堂這樣支持，他非常激動，也更有信心把小食堂辦好了，“大家很齊心，都想讓村里的老年人吃好，享受幸福晚年。”
走進西胡各莊村的小食堂，迎面有兩張紅色的表格，上面詳細記錄著小食堂開門至今收到的捐贈款物。記者了解到，小食堂運營兩年多來，不僅沒虧本，還越辦越紅火，并逐步探索形成了政府補一點、個人出一點、社會捐助一點、志愿者奉獻一點的“四個一點”特色運營模式。
“最讓人感動的就是‘志愿者奉獻一點’，沒有他們的支持，小食堂不可能辦得這么好。”郝榮剛告訴記者，目前全村有65名志愿者，分為伙房組、送餐組、菜園組，大家輪班，每人每月參加兩次志愿服務，風雨無阻。
今年71歲的郝榮亭就是其中一名志愿者，記者視頻連線時，他正準備給村里行動不便的老人送餐，12個不銹鋼餐盒整齊地擺放在廚房操作臺上，餐盒上貼著每位老人的姓名。
“每位老人都有兩個餐盒，送餐時會取回上次的餐盒。最多時我們給18位老人送餐，最近有幾位老人被兒女接去過年了，不在村里。”郝榮亭告訴記者，目前負責送餐的志愿者有兩名，分別負責村里兩個片區，他負責的是住在村委會西南方向的8位老人。
11點整，郝榮亭把8個餐盒放到電動三輪的車斗里，騎上車，扶穩把，輕點電門，三輪車緩緩開動。“一圈下來也就20分鐘，保證飯是熱乎的。”郝榮亭說。
“今天是豬肉白菜蒸餃，快趁熱吃吧!”走進孤寡老人郝春豐的家，郝榮亭邊說邊把餐盒放到桌上。聽到熟悉的聲音，郝春豐從里屋搖著輪椅出來，看到熱氣騰騰的餃子說：“一天三次，你都把飯送到家，我啥也不用做，就能吃上熱乎飯，這是天大的幸福。”
常言道：眾人拾柴火焰高。人和鎮村的孝老食堂同樣離不開愛心捐贈和志愿者幫忙。“我們村的這些志愿者都是之前參與移風易俗的熱心人，大家不求回報支持孝老食堂。”胡宗泉表示，下一步，村里計劃把省里援建的廠房出租給企業，通過租金收入讓孝老食堂持續運轉。
食堂暖心更聚力
“孝老食堂開辦后，不僅老人高興了，子女放心了，村里的工作都好干了。”胡宗泉告訴記者，以前村里沒有集體收入，沒有能力給村民辦實事，村民們對參與村里的公共事務積極性也不高，村里搞環境衛生整治時，經常出現“村干部自己干、村民一邊看”的場面。
“現在有什么事，只要在微信群里喊一聲，大家都積極響應。每月兩次打掃衛生，每次都有100多人參加，把村里村外都打掃得干干凈凈的。”胡宗泉說，“春節前，為了讓村里更有過年的氛圍，村里還組織大家把小燈籠掛滿了樹梢。”
“我們村有一對妯娌，不僅她們之間的關系不好，與公婆的關系也不好。”郝榮剛告訴記者，妯娌二人都在小食堂的伙房組，但最初不是同一天的班，為了幫二人緩和關系，他特意把妯娌倆安排在了一起。
“一開始，她們見面連話都不說，干活時也別別扭扭，我就分別找她們談心，讓她們多看對方的優點。還開導她們，既然能為村里老人提供志愿服務，為什么不試著與公婆好好相處?”郝榮剛表示，目前妯娌二人的關系好多了，與公婆的關系也不像以前那么僵了。
記者了解到，在西胡各莊村，小食堂不僅讓獨居老人吃上了熱乎飯，還進一步弘揚了敬老孝老的傳統美德。2021年10月，村里又成立了一支青少年志愿服務隊，目前有18名隊員，全是本村和外村的中學生，每周末開展一次志愿服務，幫孤寡老人打掃衛生、剪指甲。
“通過小食堂解決老年人的吃飯問題只是第一步，接下來，我們還會加強對老年人的精神關愛，通過各種形式的志愿服務，讓民風更淳、村風更好。”郝榮剛說。
(來源：中國社會報2022年2月17日)
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