《中國地名大會》揭秘安徽淮南市八公山得名與豆腐發明的故事
無人機航拍的八公山生態景觀。新華社圖
“豆腐是一種中國傳統的美食,相傳豆腐是淮南王劉安在八公山機緣巧合的情況下發明的。請聽題:八公山的命名緣由是什么?A.相傳八仙過海前曾在此集會。B.相傳淮南王與他的八個門客在此得到成仙。C.相傳山中隱居了八位書生。D.因王維詩句‘海上游三島,淮南預八公’而命名。”
這是12月7日晚中央廣播電視總臺央視中文國際頻道(CCTV-4)播出的《中國地名大會》節目中的第一道題目。
《中國地名大會》是中央廣播電視總臺和民政部聯合攝制的首檔大型地名文化類節目,以“從地名看文化、從文化看中國”為主旨,共12期,每周播出一期,首播時間為每周六19:00央視中文國際頻道(CCTV-4),重播時間為每周日22:30央視綜合頻道(CCTV-1)。節目第一期已于今年11月16日在央視中文國際頻道首播,12月7日晚播出的是第四期。
作為一檔旨在弘揚民族文化、提升民族自豪感的節目,《中國地名大會》以地名為載體,以人為錨點,勾勒中國文化地圖,以人文情懷為環扣牽緊人與地,以地名知識為紐帶牽緊人與文化,生動展現了中華大地的遼闊幅員、多樣地理、悠久歷史和豐富人文,聚焦地名背后蘊含的尋根文化、孝親理念、安寧向往、奮斗精神,引導大眾在“知來路”中“明去路”,激發全民的愛國情懷。
《中國地名大會》節目首播以來,也得到了主流媒體高度評價。《光明日報》11月30日刊文評價,《中國地名大會》接地氣、有生氣,有溫度、有厚度,每一個地名都是一個特別的觀察窗口,引導人們去發現地名背后深厚的文化底蘊和人生百態,讓每一個中華兒女更加熱愛祖國和家鄉。《人民日報》12月1日刊文認為,《中國地名大會》帶領大家重新認識地名文化,領略地名背后的歷史、生活、情感和信仰,展示了一個回望歷史、賡續傳統、思索當下、展望未來的中國,對于新時代傳承中華文脈、全面提升人民群眾文化素養和家國情懷、增強國家文化軟實力、堅定文化自信,具有重要意義。
作為地方歷史的“見證者”,地名既反映了當地的歷史變遷,又承載著當地厚重的傳統文化,還折射出了當地人從古至今的非凡智慧。
12月7日晚播出的《中國地名大會》第四期節目便帶領觀眾從地名出發,發掘“最智慧”的中國。節目開場第一題就是安徽省淮南市境內的八公山得名于漢代淮南王劉安及其八個門客得道成仙的故事。
節目中,選手們作答完畢之后,節目點評嘉賓康震為大家揭秘了劉安發明豆腐以及八公山命名的故事。康震是北京師范大學教授、博士生導師。他也是“網紅”原創文化節目《中國詩詞大會》的點評嘉賓。
康震說,“劉安是劉邦的孫子。他繼承了他父親的爵位,就是淮南王。據傳說,他和他的八個門客,就這八公,一起到山上去修煉、煉丹。在這個過程當中,無心插柳柳成蔭,他就磨這個,磨出來的這個豆漿,這個豆漿本來是為了要和這個丹藥,和在一起可能喝下去的。結果,用鹵水點它,鹵水點豆腐,是一物降一物。他可能無意當中,有的說是用鹵水點了它了,有的說是跟石膏鈣化物質不小心串到一起了。這就產生了豆腐。就是為什么會對大豆這么重視,而且把大豆做成豆腐的樣子,我覺得很重要的一點就是說,在中國古代的時候,我們經常說‘肉食者謀之,又何間焉’,吃肉實際上對很多人來講是很奢侈的。所以我想發明這個豆腐,應該是在中國的這個烹調史上應該是記一大功。所以在劉安的身上,有很多奇妙的東西。他和他的門客寫了一部書就是《淮南子》。圍繞《淮南子》這本書上發生的很多神奇的故事,反而成為了我們啟發科學思維的一個很重要的土壤。”
第四期節目中,康震與另一位點評嘉賓、南京大學歷史學院教授胡阿祥,與特別出題人陳紅彥、王震華、姜薪、張魯新,為觀眾解讀了眾多地名背后所蘊涵的各種中國智慧。從傳說中發源的安徽淮南八公山和湖北神農架林區,一個因豆腐的發明在中國的烹調史上刻下了濃墨重彩的一筆,另一個則因“神農嘗百草”的傳說奠定了中醫“注重實踐經驗”的導向;同樣因職能而命名的江蘇高郵和山西運城,一個承擔了信息傳遞職能,另一個則承擔了食鹽運輸職能;誕生了世界上最早紙幣“交子”的成都椒子街,見證著中國古人的經濟智慧;因星宿命名的湖南婁底和故宮舊稱“紫禁城”,則分別對應著二十八星宿的婁星、氐星和紫微垣,展現了古人的“上知天文下知地理”。另外,還有因地理位置命名的河北邯鄲,寄予了“保衛大都,安定天下”寓意的河北保定,因文化遺存命名的西安雁塔區等等。每一個地名背后,都有著一段特別的誕生故事,也都訴說著中國智慧的奇跡。
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