滿族的那些文化習俗
滿族,中國北方少數民族,散居中國各地。源于女真。1616年努爾哈赤統一女真各部建立“后金”政權。1635年皇太極改女真族為滿洲(Manju)簡稱滿族。
滿族曾信仰薩滿教,崇拜祖先,有祭天、祭祖的習俗。后來,受佛教、道教和儒家思想影響,崇拜對象變得多元化。滿族是一個十分注重禮節的民族。
民族概況:滿族,原稱滿洲族,之前亦稱為滿民、滿人等,是中國的一個少數民族。滿族散居中國各地,以居住在遼寧的為最多,其他散居在吉林、黑龍江、河北、內蒙古、新疆、甘肅、山東等省區和北京、天津、成都、西安、廣州、銀川等大、中城市。形成大分散之中有小聚居的特點。現在的主要聚居區已建立岫巖、鳳城、新賓、青龍、豐寧等滿族自治縣,還有若干個滿族鄉。2000年統計的滿族人口數為1,068萬。
日常習俗
滿族人孝敬長輩,注要禮節,在路上遇見長輩,要側身微躬,垂手致敬,等長輩走過再行;不但晚輩見了長輩要施禮,在同輩人中年輕的見了年長的也要施禮問候。親友相見,除握手互敬問候外,有的還行抱腰接面禮。過春節時要拜兩次年,年三十晚上拜一次,為辭舊歲,年初一再拜一次,叫迎新春。室內西炕不得隨意坐人和堆放雜物;忌打狗、殺狗和忌食狗肉;不戴狗皮帽、不鋪狗皮褥,忌諱戴狗皮帽或狗皮套袖的客人。
滿族將西墻作為供奉祖先的神圣部位,不準在此掛衣物,張貼年畫;西炕俗稱“佛爺炕”,供有“祖宗板子”。忌諱人們尤其是女人隨便坐臥。通常客人也不得在西炕休息,更不許將狗皮帽子或鞭子放在這里。忌打狗、殺狗和忌食狗肉;不戴狗皮帽、不鋪狗皮褥,忌諱戴狗皮帽或狗皮套袖的客人。
不許從鍋灶、火塘的三腳架上越過,不能用腳蹬踏或者隨便坐在鍋灶上或火塘邊;不準在鍋灶口或塘上烤腳、襪子、鞋靴;禁止將吃剩下的食物、骨頭、魚刺等扔進鍋灶或火塘里。
滿族過去信仰薩滿教,每年都要根據不同的節令祭天、祭神、祭祖先,以豬和豬頭為主要祭品。在大祭時要殺豬,特別是在祭祀祖先時要選用無雜毛的黑豬(有的還必須選黑公豬),宰殺前要往豬耳朵內注酒,如豬的耳朵抖動,則認為神已領受,即可宰殺。此舉俗稱為“領牲”。有的地方要將豬腸和膀胱放入吊斗掛在桿子上,讓烏鴉來吃,如果三天內被吃掉,就為吉利。然后把全豬卸為八塊,按原樣擺在方盤內,供于家里屋內西山墻的祖宗牌位下,家人按輩份排列免冠叩頭三遍,再將肉切碎入鍋熬煮,全家圍坐,蘸鹽而食。此時如有客至,只要在祖先牌位前叩頭三次,即可坐下同吃,吃完也不必道謝。滿族人家至今還有逢殺豬時請親鄰好友前來品嘗頭頓豬肉的習慣。過去,在莊稼成熟的季節,滿族還有“薦新”祭祀的習慣,如今已被“上場豆腐了場糕”習俗所代替,即在五谷上場時,用新豆子做豆腐吃,打場結束時,用新谷做大黃米飯或豆面餑餑吃,以慶豐收。滿族男女青年結婚時,新娘必須先在南炕上坐帳,也有稱“坐福”。直到晚上,才在地上放一張桌子,新娘、新郎要手挽手繞桌子三圈后對飲。
日常食俗
滿族民間農忙時日食三餐,農閑時日食二餐。主食多是小米和高粱米、粳米、干飯,喜在飯中加小豆或粑豆,如高粱米豆干飯。有的地區以玉米為主食,喜以玉米面發酵做成“酸湯子”。東北大部分地區的滿族還有吃水飯的習慣,即在做好高粱米飯或玉米(米+查)子飯后用清水過一遍,再放入清水中泡,吃時撈出,盛入碗內,清涼可口。這種吃法多在夏季。餑餑是用黏高梁、黏玉米、黃米等磨成面制作的,有豆面餑餑、搓條餑餑、蘇葉餑餑、菠蘿葉餑餑、牛舌餑餑、年糕餑餑、水煮餑餑(漢語的餃子)等。滿族的餑餑歷史悠久,清代即成為宮廷主食。其中最具代表性的是御膳“栗子面窩窩頭”,也稱小窩頭。滿族點心薩其瑪也成為全國著名糕點。較著名的還有清東陵糕點,也稱清東陵大餑餑,北京小吃墩餑餑,河北承德小吃油酥餑餑,湖北荊州小吃豬油餑餑等。
北方冬天天氣寒冷,沒有新鮮蔬菜,滿族民間常以秋冬之際腌漬的大白菜(即酸菜)為主要蔬菜。據傳用腌漬的方法儲存蔬菜,始于清順治年間。用酸菜熬白肉、粉條是滿族入冬以后常吃的菜肴。酸菜可用熬、燉、炒和涼拌的方法食用,用酸菜下火鍋別具特色。配菜也可用來做餡包餃子。東北地區的滿族,每戶腌漬的酸菜一般可以吃到第二年春天。此外,日常蔬菜還有蘿卜、豆角等。滿族人民愛吃豬肉,常用白煮的方法烹制。遼寧沈陽市的那家館是家有100多年歷史的滿族餐館,該店經營的白肉血腸,被譽為正宗的滿族風味。
滿族的進餐習俗和飲食禮儀很多。如祭祀用過的神糕、神肉,路人可以分享,但一般不能帶去,吃完后不允許擦嘴;家中人就餐,長輩不動筷,晚輩人絕不動筷;過年殺年豬時,有把親友、鄰里請來同吃白肉血腸的習慣。
禮節禮儀
滿族重視禮節。過去少輩對老輩是三天一小禮,五天一大禮。少輩每隔三天要給長輩打千請安,隔五天見長輩得叩頭,打千的形式男女有別,男人哈腰,右手下伸左手扶膝,似抬物狀,女人雙手扶膝下蹲。路上遇見不相識的長者,要鞠躬垂手問“賽音”(滿語,好的意思)。如騎馬,要下馬閃在路旁讓路,等長輩過去,再上馬趕路。遠方親友相見,不分男女皆行抱腰接面大禮。“
傳統節日
滿族許多節日均與漢族相同。主要有春節、元宵節、二月二、端午節和中秋節。節日期間一般都要舉行珍珠球、跳馬、跳駱駝和滑冰等傳統體育活動。
頒金節:是滿族“族慶”之日。1635年農歷10月13日,皇太極發布諭旨,正式改族名“女真”為“滿洲”,這標志著一個新的民族共同體形成。各地滿族同胞在農歷十月十三日滿族命名日自發地舉行紀念活動,以示紀念滿族的誕生。
上元節:即正月十五日,俗稱“元宵節”。同漢族一樣,滿族也有元宵掛彩燈和吃元宵的習俗。
走百病:滿族婦女的節日。一般在正月二十日。當晚,婦女們三五成群,結伴遠洲,或走沙滾冰,或嬉戲歡鬧,叫做“走百病”。
添倉節:每年正月二十五,滿族農村家家講究煮黏高粱米飯,放在倉庫,用秫秸棍編織一只小馬插在飯盆上,意思是馬往家馱糧食,豐衣足食。第一天,再添新飯,連著添三回。也有的人家用高粱秸做兩把鋤頭插在飯上。這個節至今在東北農村保留著。
二月二:俗稱“龍抬頭日”。當日晨,滿族人家把灶灰撒在院中,灰道彎曲如龍,故稱“引龍”。然后在院中舉行儀式,祈求風調雨順。全家人還要吃“龍須面”和“龍鱗餅”。婦女們這天不能做針線活。
蟲王節:六月天,易鬧蟲災。居住在遼寧省岫巖、鳳城一帶的滿族過去在六月初六這天,一戶出一人到蟲王廟朝拜,殺豬祭祀,求蟲王爺免災,保證地里的收成好。如今不搞蟲王節祭祀掃活動,但家家要在這一天晾曬衣物,以防蟲蛀。中元節:滿族以七月十五為中元節,也視為超度亡靈的“鬼節”。屆時,各處寺院設立道場,燃燈念經,要舉行各種超度儀式。院內西側向東擺一架木屏風,屏風上掛有雞冠花、毛豆枝、鮮藕等,為供月兔之用。屏風前擺一張八仙桌,桌上供一大月餅。祭時,焚香磕頭,婦女先拜,男人后拜。
開山節:滿族人民在每年秋季中秋以后,或農歷9月中旬(具體時間不定)為采集草藥獲得豐收而進行的祝福活動。在過去東北滿族村落中每年開山節都要面對長白山,進行祝福禱告,感謝山神給予采藥人的豐富恩賜,再這一時期采到的人參則要供奉在自家的神龕中。
臘八節:滿族人家臘月初八要泡“臘八醋”和煮“臘八肉”。除全家人吃外還要分送親友。
小年:滿族過小年的習俗與漢族相同。臘月二十三日為“小年”。屆時家家戶戶要祭祀灶神,俗稱“送灶王爺”。
婚嫁習俗
滿族婚姻是一夫一妻制,原來一般實行族內等級婚,后來限制放松,可與漢族通婚。自古以來,滿族不興早婚,沒有類似“指腹婚”、“娃娃婚”等童婚。男女年齡到十六、七歲,即可訂婚、結婚。婚姻由父母包辦。訂婚前,男家主婦可到女方家觀看女子容貌,尋問年齡等,如果合意,就可放小定(即訂婚禮品)。相會時,往往采取不公開的方式,只說某月某日有朋友到女方家拜訪。以免婚姻未成留下不好的印象。
婚禮第一天:響棚。依照滿族的風俗習慣,辦喜事接新娘首先要選個好時辰,即訂立吉日。吉日訂妥后,男方就要給女方家送去一壇老酒、一只肥豬,給女方家宴請賓客用。
娶親當天,男方家要在自家院內搭棚,為參加婚禮的親友們準備盛宴。棚柱上貼掛喜字、對聯,棚內動鼓樂、搭灶劈柴,動靜很大,很響,后來人們用此來描述這天的婚禮進程,稱為響棚日。
屆時,男方家會派出單數的親友去女方家迎娶新娘,一般為新郎、媒人、兩個娶親婆、一個壓轎男孩。到女方家,新郎則要先要到上屋面向西給老佛父叩頭,然后再一個伴郎的陪同下在客房住下。這一天,新郎、新娘不見面。
婚禮第二天:亮轎。婚禮第二天,依照滿族的風俗習慣就是“亮轎”了,即請新娘上轎。屆時,新娘要在鼓樂聲中揮淚與家人告別,母親則把新娘的洗臉水潑在花轎停放過的地方。花轎則多是用馬拉的,不用人抬,轎門用紅綾檔簾,轎頂上要有“麒麟送子”木刻,有的還在轎的兩側裝上透明鏡。其次,轎內還要壓轎的孩子和娶親婆。孩子一般選8至9歲的男孩子,娶親婆則要是夫妻雙全,兒女健康的。
婚禮第三天:正日。所謂的正日,就是新郎迎娶新娘的日子,在清晨新郎披紅戴花乘轎或騎馬,在伴郎的陪同下鼓樂吹奏,帶領迎娶新娘的彩轎去女家迎親。一般來說迎親的隊伍都是在天沒亮的時候就要出發,整個隊伍一路上吹吹打打,讓所有的人都知道新郎出去迎親,在新郎出發迎親同時,新娘在家也要做好充分的準備,最主要的是由新娘長輩和全部親人給她進行梳妝打扮,同時還有一個很重要的內容,就是把脖子上帶的鎖解下來還給娘家人。生命伊始便掛在脖子上的吉祥鎖,是父母對子女健康成長的祝福,如今要女兒留下這鎖表達了對女兒的戀戀不舍,同時解下這把鎖,也標志著女孩子從此成人美好的新生活即將開始。
有些地方,當男方主婦看中某家姑娘,便征求兒子的意見,再請媒人帶一瓶好酒去女家求婚。女方父母要向媒人了解男方的姓名、年齡和家庭狀況,特別要詳細詢問男家祖籍和三代的經歷。以弄清男家的門第,這與清代滿族婚姻重門第而不計較錢財的習俗有關。媒人走后,父母便對姑娘介紹男家的情況,說出自己的意見。男方請媒人到女方說親,先后要去三次。每次都攜帶一瓶酒,到第三次才能知道是否成功。
所以有句話“成不成?三瓶酒”。如果成了,女方父母向男方要彩禮:豬、酒、錢、衣服、首飾等。男方送的彩禮,全部收為姑娘的財產。結婚時,婚禮要在南炕上坐帳一日,稱為“坐福”。晚間在地上放一桌子,桌子上放兩個酒壺和酒盎,新郎新娘手挽手,繞桌子三圈后飲酒。炕上點燃一對蟓燭,通宵不熄,外屋一人或數人唱喜歌,名曰“拉空家”,或有人用黑豆往新房里撒。熱鬧一兩個小時后自散,三日后新娘回娘家。
生育:在滿族人看來婦女懷孕是一件吉事。因此,當婦女懷孕時,全家人都給孕婦特殊的照顧。滿族婦女懷孕時清規戒律比較多。如,婦女一懷孕,就不能再參加他人的婚禮,更不允許侍奉祖先神。懷孕5個月時,不能到馬棚,不許牽馬,不準聽說某人難產,不能到產房去。就連說笑也受到嚴格的限制。而坐著的時候,則又不許扭身子等等。
婦女在臨產前,要向佛托媽媽神禱告,請求神保佑母子平安。產房不許設在西屋,在做產房的屋子里,不能有玉器。臨產期間,男人不準進產房。他們認為男人進產房很不吉利。
孩子生下后,如果是男孩,主人就會在自己的家門前掛上一個小弓箭之類的東西,如果生了女孩,就掛紅布條。第二天要請子女多,身體好的婦女給孩子喂第一次奶,叫“開奶”。
嬰兒的名字,一般是在滿月后才起的,他們認為在“月子里”,常常有鬼來抓小孩,怕給孩子起了名之后,被鬼知道,鬼會叫著孩兒的名字,把他抓走。而給孩子起名這一天,無論是有錢人家,還是沒錢人家都要請些人來為其祝賀,主人要設酒宴招待眾人。
喪葬習俗
滿族早期喪葬習俗的主要特點之一,是人死后實行火葬而并非土葬。形成這一習俗的原因,雖有可能受佛教及周邊蒙古等族的影響,但最重要的還是取決于本民族的生產和生活狀況。滿族人的先世以狩獵為主要生活來源,通常要走到很遠的地方去尋找獵物,有時一次狩獵就要幾天或十幾天。在這一過程中,難免有人因疾病或意外事故而喪生,而同伴很難將尸體攜帶回家,因此火葬就成了最簡便的辦法之一。其具體作法是,如果人是死在距家很遠的地方,由同行者將死者發辮剪下,將尸體焚化后,揀一兩塊骨頭與發辮共同裝在一個皮口袋里,帶回交給死者親屬。直至清朝入關后很長時間,八旗兵士外出作戰中陣亡仍是采用這種火葬的習俗。清初的三位皇帝——努爾哈赤、黃太極、福臨(順治)死后,也都是將尸體焚化,再把骨灰放入容器中安葬于陵寢。
康熙以后,受漢族文化影響,滿族逐漸改從土葬之俗,但在喪葬祭奠儀式方面仍然保留著本民族的一些傳統作法,其舊式葬禮主要有以下幾個步驟:
1、 小殮:即從人咽氣到入棺前的儀節。臨終前要為其穿壽衣鞋帽(均按本民族裝束),衣褲層數用單不用雙。人氣絕后將其移至室內靈床上停放。靈床順炕沿平行方向搭設,高矮依死者年歲而定,但最高不得超過炕沿。尸體一般是頭西腳東仰臥,床下放一盞燈和一只公雞,意為給死者“領路”。同時要將西墻供的祖宗龕取下或用紅布遮擋,以免“煞氣”沖撞神靈。喪家要在大門外豎竿掛紅幡以為標志,幡之長短依死者年歲而別,男置門左、女置門右,早掛晚收,日祭三次。親友們也自本日起前往吊唁,至親還要陪死者家屬“守夜”,料理喪事。
2、 大殮及出殯:大殮即是將死者放入棺材。滿族棺材與漢族不同,上蓋是類似屋頂的兩面坡起脊式,棺內除褥子外還要鋪柴草,屬于火葬習俗的遺存。抬尸體入棺時不能走屋門,只可從窗戶抬出,死者長子抬頭部一端,其他子女抬腳一端。尸體安放棺內并釘好棺蓋后,要在棺前擺放供桌祭品,死者長子跪于棺側,向前來吊唁的親友磕頭致謝。至出殯之日(民間一般是死后三天或七天),凌晨送殯隊伍即出發,前有死者長子打紅幡,隨后是靈柩及送殯親友,至墓地安葬后燒紙。如死者年歲較高,送殯者將紅幡撕條帶回家釘在孩子的衣服上,取“借壽”之意。
3、 服喪和祭奠:長輩去世,兒女晚輩要穿孝袍或系孝帶子,均用白布制做。服喪期間(舊時是一百天)男不剃頭、女不戴花,也不能穿鮮艷的衣服,女子的首飾只能用銀質的、而不用金或其它花色。這一期間也不能舉辦和參與婚事和其他喜慶娛樂活動。祭奠死者的日子是其去世后逢七之日(至七七止)和百日、周年等。早期祭奠時要將死者生前所用的衣物、弓箭等實物分別焚燒,入關后逐漸改用紙制品代替。此外,逢清明節、七月十五、十月初一、除夕等固定的祭日,還有插佛朵(用樹枝上糊彩紙條)、燒包袱等祭祀,至今在東北一些地區的農村仍可見到。
民族禁忌
禮儀忌諱。滿族尊老敬上,居家對父母三天請一小安,五天請一大安。滿族人忌害烏鴉、喜鵲、狗,有并于崇鴉、鵲、狗的習俗。不準打狗、殺狗,不吃狗肉,不穿用狗皮。服孝中男子不剃發,女不簪花,三年內不穿紅。
室內禁忌。滿族將西墻作為供奉祖先的神圣部位,不準在此掛衣物,張貼年畫;西炕俗稱“佛爺炕”,供有“祖宗板子”。忌諱人們尤其是女人隨便坐臥。通常客人也不得在西炕休息,更不許將狗皮帽子或鞭子放在這里。不許從鍋灶、火塘的三腳架上越過,不能用腳蹬踏或者隨便坐在鍋灶上或火塘邊;不準在鍋灶口或塘上烤腳、襪子、鞋靴;禁止將吃剩下的食物、骨頭、魚刺等扔進鍋灶或火塘里。
人體禁忌。滿族忌諱嬰兒頭未睡成扁形,特別是女孩,如果枕骨部位沒有睡扁,會被視為“丑姑娘”。
禁殺狗。滿族禁殺狗、吃狗肉、服狗皮。明末以來滿族人有不食狗肉之俗。民間相傳努爾哈赤被明兵追殺,昏睡在荒草甸里,追兵放起火來,跟隨他的大黃狗沾水滅火救了罕王,最后卻累死了。為報答大黃狗“救駕之恩”,滿族從此不吃狗肉不穿狗皮縫制的衣服。實際上,滿族敬犬習俗是在長期狩獵生活中形成的。狗在滿族的生活和生產中具有重要作用,狗可以看家、狩獵、拉纖、拉爬犁、偵察、傳遞情報等。
禁捕食鴉鵲。滿族認為鴉、鵲為吉祥之鳥,當為原始圖騰崇拜之遺,也出于“神鵲救主”之意。民間相傳老罕王努爾哈赤被明兵追殺,躲在樹洞中,一群鴉鵲飛來,掩護罕王脫險,所以滿族不傷害鴉鵲,并且忌食鴉鵲。
禁坐西炕。滿族臥室布局特點是環室三面筑火炕,其西炕窄,下通煙道,炕口一般不擺設雜物,因為西炕壁上供奉著神圣的祖宗板。祖宗板上放有神匣,神匣內有祭神的神器或神木,故而忌坐西炕。
祭祀中的禁忌。滿族家祭中的禁忌有:不許懷孕者、衣狗皮者、瘋癲者、僧丐、衣孝者入祭,祭祀吃剩的骨頭和肉必須送到高崗上,或撒到江河中。滿族院內的索倫桿不得污穢,不許在神桿下拴馬和喂家禽。祭祀前要進行齋戒,包括沐浴更衣,不能喝醉酒,不能食肉動葷,不能參加吊喪等等。此外祭祀之日還有十二禁忌:意不誠篤、儀度錯亂、器物不潔、生氣口角、衣冠不整、閑談外事、喜笑無度、長幼無序、投犬頓器、刀勺聲響、內祭未畢不潔出屋、外祭未畢不潔入屋。
喜鵲是許多民族都喜愛的鳥類,常言說:喜鵲叫,喜來到。所以滿族人對喜鵲也十分喜愛,并把喜鵲視為神鳥,從不傷害,并在自己庭院豎立長桿,備以食物,供喜鵲食用。所以,我們到滿族家里作客時,不要戴狗皮帽子,不要穿狗皮大衣,以免引起他們的不高興。
掃一掃在手機端打開當前頁