滿族的那些文化習俗
滿族，中國北方少數民族，散居中國各地。源于女真。1616年努爾哈赤統一女真各部建立“后金”政權。1635年皇太極改女真族為滿洲（Manju）簡稱滿族。
滿族曾信仰薩滿教，崇拜祖先，有祭天、祭祖的習俗。后來，受佛教、道教和儒家思想影響，崇拜對象變得多元化。滿族是一個十分注重禮節的民族。
民族概況：滿族，原稱滿洲族，之前亦稱為滿民、滿人等，是中國的一個少數民族。滿族散居中國各地，以居住在遼寧的為最多，其他散居在吉林、黑龍江、河北、內蒙古、新疆、甘肅、山東等省區和北京、天津、成都、西安、廣州、銀川等大、中城市。形成大分散之中有小聚居的特點。現在的主要聚居區已建立岫巖、鳳城、新賓、青龍、豐寧等滿族自治縣，還有若干個滿族鄉。2000年統計的滿族人口數為1,068萬。
日常習俗
滿族人孝敬長輩，注要禮節，在路上遇見長輩，要側身微躬，垂手致敬，等長輩走過再行；不但晚輩見了長輩要施禮，在同輩人中年輕的見了年長的也要施禮問候。親友相見，除握手互敬問候外，有的還行抱腰接面禮。過春節時要拜兩次年，年三十晚上拜一次，為辭舊歲，年初一再拜一次，叫迎新春。室內西炕不得隨意坐人和堆放雜物；忌打狗、殺狗和忌食狗肉；不戴狗皮帽、不鋪狗皮褥，忌諱戴狗皮帽或狗皮套袖的客人。
滿族將西墻作為供奉祖先的神圣部位，不準在此掛衣物，張貼年畫；西炕俗稱“佛爺炕”，供有“祖宗板子”。忌諱人們尤其是女人隨便坐臥。通常客人也不得在西炕休息，更不許將狗皮帽子或鞭子放在這里。忌打狗、殺狗和忌食狗肉；不戴狗皮帽、不鋪狗皮褥，忌諱戴狗皮帽或狗皮套袖的客人。
不許從鍋灶、火塘的三腳架上越過，不能用腳蹬踏或者隨便坐在鍋灶上或火塘邊；不準在鍋灶口或塘上烤腳、襪子、鞋靴；禁止將吃剩下的食物、骨頭、魚刺等扔進鍋灶或火塘里。
滿族過去信仰薩滿教，每年都要根據不同的節令祭天、祭神、祭祖先，以豬和豬頭為主要祭品。在大祭時要殺豬，特別是在祭祀祖先時要選用無雜毛的黑豬（有的還必須選黑公豬），宰殺前要往豬耳朵內注酒，如豬的耳朵抖動，則認為神已領受，即可宰殺。此舉俗稱為“領牲”。有的地方要將豬腸和膀胱放入吊斗掛在桿子上，讓烏鴉來吃，如果三天內被吃掉，就為吉利。然后把全豬卸為八塊，按原樣擺在方盤內，供于家里屋內西山墻的祖宗牌位下，家人按輩份排列免冠叩頭三遍，再將肉切碎入鍋熬煮，全家圍坐，蘸鹽而食。此時如有客至，只要在祖先牌位前叩頭三次，即可坐下同吃，吃完也不必道謝。滿族人家至今還有逢殺豬時請親鄰好友前來品嘗頭頓豬肉的習慣。過去，在莊稼成熟的季節，滿族還有“薦新”祭祀的習慣，如今已被“上場豆腐了場糕”習俗所代替，即在五谷上場時，用新豆子做豆腐吃，打場結束時，用新谷做大黃米飯或豆面餑餑吃，以慶豐收。滿族男女青年結婚時，新娘必須先在南炕上坐帳，也有稱“坐福”。直到晚上，才在地上放一張桌子，新娘、新郎要手挽手繞桌子三圈后對飲。
日常食俗
滿族民間農忙時日食三餐，農閑時日食二餐。主食多是小米和高粱米、粳米、干飯，喜在飯中加小豆或粑豆，如高粱米豆干飯。有的地區以玉米為主食，喜以玉米面發酵做成“酸湯子”。東北大部分地區的滿族還有吃水飯的習慣，即在做好高粱米飯或玉米（米＋查）子飯后用清水過一遍，再放入清水中泡，吃時撈出，盛入碗內，清涼可口。這種吃法多在夏季。餑餑是用黏高梁、黏玉米、黃米等磨成面制作的，有豆面餑餑、搓條餑餑、蘇葉餑餑、菠蘿葉餑餑、牛舌餑餑、年糕餑餑、水煮餑餑（漢語的餃子）等。滿族的餑餑歷史悠久，清代即成為宮廷主食。其中最具代表性的是御膳“栗子面窩窩頭”，也稱小窩頭。滿族點心薩其瑪也成為全國著名糕點。較著名的還有清東陵糕點，也稱清東陵大餑餑，北京小吃墩餑餑，河北承德小吃油酥餑餑，湖北荊州小吃豬油餑餑等。
北方冬天天氣寒冷，沒有新鮮蔬菜，滿族民間常以秋冬之際腌漬的大白菜（即酸菜）為主要蔬菜。據傳用腌漬的方法儲存蔬菜，始于清順治年間。用酸菜熬白肉、粉條是滿族入冬以后常吃的菜肴。酸菜可用熬、燉、炒和涼拌的方法食用，用酸菜下火鍋別具特色。配菜也可用來做餡包餃子。東北地區的滿族，每戶腌漬的酸菜一般可以吃到第二年春天。此外，日常蔬菜還有蘿卜、豆角等。滿族人民愛吃豬肉，常用白煮的方法烹制。遼寧沈陽市的那家館是家有100多年歷史的滿族餐館，該店經營的白肉血腸，被譽為正宗的滿族風味。
滿族的進餐習俗和飲食禮儀很多。如祭祀用過的神糕、神肉，路人可以分享，但一般不能帶去，吃完后不允許擦嘴；家中人就餐，長輩不動筷，晚輩人絕不動筷；過年殺年豬時，有把親友、鄰里請來同吃白肉血腸的習慣。
禮節禮儀
滿族重視禮節。過去少輩對老輩是三天一小禮，五天一大禮。少輩每隔三天要給長輩打千請安，隔五天見長輩得叩頭，打千的形式男女有別，男人哈腰，右手下伸左手扶膝，似抬物狀，女人雙手扶膝下蹲。路上遇見不相識的長者，要鞠躬垂手問“賽音”（滿語，好的意思）。如騎馬，要下馬閃在路旁讓路，等長輩過去，再上馬趕路。遠方親友相見，不分男女皆行抱腰接面大禮。“
傳統節日
滿族許多節日均與漢族相同。主要有春節、元宵節、二月二、端午節和中秋節。節日期間一般都要舉行珍珠球、跳馬、跳駱駝和滑冰等傳統體育活動。
頒金節:是滿族“族慶”之日。1635年農歷10月13日，皇太極發布諭旨，正式改族名“女真”為“滿洲”，這標志著一個新的民族共同體形成。各地滿族同胞在農歷十月十三日滿族命名日自發地舉行紀念活動，以示紀念滿族的誕生。
上元節：即正月十五日，俗稱“元宵節”。同漢族一樣，滿族也有元宵掛彩燈和吃元宵的習俗。
走百病：滿族婦女的節日。一般在正月二十日。當晚，婦女們三五成群，結伴遠洲，或走沙滾冰，或嬉戲歡鬧，叫做“走百病”。
添倉節：每年正月二十五，滿族農村家家講究煮黏高粱米飯，放在倉庫，用秫秸棍編織一只小馬插在飯盆上，意思是馬往家馱糧食，豐衣足食。第一天，再添新飯，連著添三回。也有的人家用高粱秸做兩把鋤頭插在飯上。這個節至今在東北農村保留著。
二月二：俗稱“龍抬頭日”。當日晨，滿族人家把灶灰撒在院中，灰道彎曲如龍，故稱“引龍”。然后在院中舉行儀式，祈求風調雨順。全家人還要吃“龍須面”和“龍鱗餅”。婦女們這天不能做針線活。
蟲王節：六月天，易鬧蟲災。居住在遼寧省岫巖、鳳城一帶的滿族過去在六月初六這天，一戶出一人到蟲王廟朝拜，殺豬祭祀，求蟲王爺免災，保證地里的收成好。如今不搞蟲王節祭祀掃活動，但家家要在這一天晾曬衣物，以防蟲蛀。中元節：滿族以七月十五為中元節，也視為超度亡靈的“鬼節”。屆時，各處寺院設立道場，燃燈念經，要舉行各種超度儀式。院內西側向東擺一架木屏風，屏風上掛有雞冠花、毛豆枝、鮮藕等，為供月兔之用。屏風前擺一張八仙桌，桌上供一大月餅。祭時，焚香磕頭，婦女先拜，男人后拜。
開山節：滿族人民在每年秋季中秋以后，或農歷9月中旬（具體時間不定）為采集草藥獲得豐收而進行的祝福活動。在過去東北滿族村落中每年開山節都要面對長白山，進行祝福禱告，感謝山神給予采藥人的豐富恩賜，再這一時期采到的人參則要供奉在自家的神龕中。
臘八節：滿族人家臘月初八要泡“臘八醋”和煮“臘八肉”。除全家人吃外還要分送親友。
小年：滿族過小年的習俗與漢族相同。臘月二十三日為“小年”。屆時家家戶戶要祭祀灶神，俗稱“送灶王爺”。
婚嫁習俗
滿族婚姻是一夫一妻制，原來一般實行族內等級婚，后來限制放松，可與漢族通婚。自古以來，滿族不興早婚，沒有類似“指腹婚”、“娃娃婚”等童婚。男女年齡到十六、七歲，即可訂婚、結婚。婚姻由父母包辦。訂婚前，男家主婦可到女方家觀看女子容貌，尋問年齡等，如果合意，就可放小定（即訂婚禮品）。相會時，往往采取不公開的方式，只說某月某日有朋友到女方家拜訪。以免婚姻未成留下不好的印象。
婚禮第一天：響棚。依照滿族的風俗習慣，辦喜事接新娘首先要選個好時辰，即訂立吉日。吉日訂妥后，男方就要給女方家送去一壇老酒、一只肥豬，給女方家宴請賓客用。
娶親當天，男方家要在自家院內搭棚，為參加婚禮的親友們準備盛宴。棚柱上貼掛喜字、對聯，棚內動鼓樂、搭灶劈柴，動靜很大，很響，后來人們用此來描述這天的婚禮進程，稱為響棚日。
屆時，男方家會派出單數的親友去女方家迎娶新娘，一般為新郎、媒人、兩個娶親婆、一個壓轎男孩。到女方家，新郎則要先要到上屋面向西給老佛父叩頭，然后再一個伴郎的陪同下在客房住下。這一天，新郎、新娘不見面。
婚禮第二天：亮轎。婚禮第二天，依照滿族的風俗習慣就是“亮轎”了，即請新娘上轎。屆時，新娘要在鼓樂聲中揮淚與家人告別，母親則把新娘的洗臉水潑在花轎停放過的地方。花轎則多是用馬拉的，不用人抬，轎門用紅綾檔簾，轎頂上要有“麒麟送子”木刻，有的還在轎的兩側裝上透明鏡。其次，轎內還要壓轎的孩子和娶親婆。孩子一般選8至9歲的男孩子，娶親婆則要是夫妻雙全，兒女健康的。
婚禮第三天：正日。所謂的正日，就是新郎迎娶新娘的日子，在清晨新郎披紅戴花乘轎或騎馬，在伴郎的陪同下鼓樂吹奏，帶領迎娶新娘的彩轎去女家迎親。一般來說迎親的隊伍都是在天沒亮的時候就要出發，整個隊伍一路上吹吹打打，讓所有的人都知道新郎出去迎親，在新郎出發迎親同時，新娘在家也要做好充分的準備，最主要的是由新娘長輩和全部親人給她進行梳妝打扮，同時還有一個很重要的內容，就是把脖子上帶的鎖解下來還給娘家人。生命伊始便掛在脖子上的吉祥鎖，是父母對子女健康成長的祝福，如今要女兒留下這鎖表達了對女兒的戀戀不舍，同時解下這把鎖，也標志著女孩子從此成人美好的新生活即將開始。
有些地方，當男方主婦看中某家姑娘，便征求兒子的意見，再請媒人帶一瓶好酒去女家求婚。女方父母要向媒人了解男方的姓名、年齡和家庭狀況，特別要詳細詢問男家祖籍和三代的經歷。以弄清男家的門第，這與清代滿族婚姻重門第而不計較錢財的習俗有關。媒人走后，父母便對姑娘介紹男家的情況，說出自己的意見。男方請媒人到女方說親，先后要去三次。每次都攜帶一瓶酒，到第三次才能知道是否成功。
所以有句話“成不成？三瓶酒”。如果成了，女方父母向男方要彩禮：豬、酒、錢、衣服、首飾等。男方送的彩禮，全部收為姑娘的財產。結婚時，婚禮要在南炕上坐帳一日，稱為“坐福”。晚間在地上放一桌子，桌子上放兩個酒壺和酒盎，新郎新娘手挽手，繞桌子三圈后飲酒。炕上點燃一對蟓燭，通宵不熄，外屋一人或數人唱喜歌，名曰“拉空家”，或有人用黑豆往新房里撒。熱鬧一兩個小時后自散，三日后新娘回娘家。
生育：在滿族人看來婦女懷孕是一件吉事。因此，當婦女懷孕時，全家人都給孕婦特殊的照顧。滿族婦女懷孕時清規戒律比較多。如，婦女一懷孕，就不能再參加他人的婚禮，更不允許侍奉祖先神。懷孕5個月時，不能到馬棚，不許牽馬，不準聽說某人難產，不能到產房去。就連說笑也受到嚴格的限制。而坐著的時候，則又不許扭身子等等。
婦女在臨產前，要向佛托媽媽神禱告，請求神保佑母子平安。產房不許設在西屋，在做產房的屋子里，不能有玉器。臨產期間，男人不準進產房。他們認為男人進產房很不吉利。
孩子生下后，如果是男孩，主人就會在自己的家門前掛上一個小弓箭之類的東西，如果生了女孩，就掛紅布條。第二天要請子女多，身體好的婦女給孩子喂第一次奶，叫“開奶”。
嬰兒的名字，一般是在滿月后才起的，他們認為在“月子里”，常常有鬼來抓小孩，怕給孩子起了名之后，被鬼知道，鬼會叫著孩兒的名字，把他抓走。而給孩子起名這一天，無論是有錢人家，還是沒錢人家都要請些人來為其祝賀，主人要設酒宴招待眾人。
喪葬習俗
滿族早期喪葬習俗的主要特點之一，是人死后實行火葬而并非土葬。形成這一習俗的原因,雖有可能受佛教及周邊蒙古等族的影響,但最重要的還是取決于本民族的生產和生活狀況。滿族人的先世以狩獵為主要生活來源,通常要走到很遠的地方去尋找獵物,有時一次狩獵就要幾天或十幾天。在這一過程中,難免有人因疾病或意外事故而喪生,而同伴很難將尸體攜帶回家,因此火葬就成了最簡便的辦法之一。其具體作法是,如果人是死在距家很遠的地方,由同行者將死者發辮剪下,將尸體焚化后,揀一兩塊骨頭與發辮共同裝在一個皮口袋里,帶回交給死者親屬。直至清朝入關后很長時間,八旗兵士外出作戰中陣亡仍是采用這種火葬的習俗。清初的三位皇帝——努爾哈赤、黃太極、福臨(順治)死后,也都是將尸體焚化,再把骨灰放入容器中安葬于陵寢。
康熙以后,受漢族文化影響,滿族逐漸改從土葬之俗,但在喪葬祭奠儀式方面仍然保留著本民族的一些傳統作法,其舊式葬禮主要有以下幾個步驟：
1、 小殮:即從人咽氣到入棺前的儀節。臨終前要為其穿壽衣鞋帽(均按本民族裝束),衣褲層數用單不用雙。人氣絕后將其移至室內靈床上停放。靈床順炕沿平行方向搭設,高矮依死者年歲而定,但最高不得超過炕沿。尸體一般是頭西腳東仰臥,床下放一盞燈和一只公雞,意為給死者“領路”。同時要將西墻供的祖宗龕取下或用紅布遮擋,以免“煞氣”沖撞神靈。喪家要在大門外豎竿掛紅幡以為標志,幡之長短依死者年歲而別,男置門左、女置門右,早掛晚收,日祭三次。親友們也自本日起前往吊唁,至親還要陪死者家屬“守夜”,料理喪事。
2、 大殮及出殯:大殮即是將死者放入棺材。滿族棺材與漢族不同,上蓋是類似屋頂的兩面坡起脊式,棺內除褥子外還要鋪柴草,屬于火葬習俗的遺存。抬尸體入棺時不能走屋門,只可從窗戶抬出,死者長子抬頭部一端,其他子女抬腳一端。尸體安放棺內并釘好棺蓋后,要在棺前擺放供桌祭品,死者長子跪于棺側,向前來吊唁的親友磕頭致謝。至出殯之日(民間一般是死后三天或七天),凌晨送殯隊伍即出發,前有死者長子打紅幡,隨后是靈柩及送殯親友,至墓地安葬后燒紙。如死者年歲較高,送殯者將紅幡撕條帶回家釘在孩子的衣服上,取“借壽”之意。
3、 服喪和祭奠:長輩去世,兒女晚輩要穿孝袍或系孝帶子,均用白布制做。服喪期間(舊時是一百天)男不剃頭、女不戴花,也不能穿鮮艷的衣服,女子的首飾只能用銀質的、而不用金或其它花色。這一期間也不能舉辦和參與婚事和其他喜慶娛樂活動。祭奠死者的日子是其去世后逢七之日(至七七止)和百日、周年等。早期祭奠時要將死者生前所用的衣物、弓箭等實物分別焚燒,入關后逐漸改用紙制品代替。此外,逢清明節、七月十五、十月初一、除夕等固定的祭日,還有插佛朵(用樹枝上糊彩紙條)、燒包袱等祭祀,至今在東北一些地區的農村仍可見到。
民族禁忌
禮儀忌諱。滿族尊老敬上，居家對父母三天請一小安，五天請一大安。滿族人忌害烏鴉、喜鵲、狗，有并于崇鴉、鵲、狗的習俗。不準打狗、殺狗，不吃狗肉，不穿用狗皮。服孝中男子不剃發，女不簪花，三年內不穿紅。
室內禁忌。滿族將西墻作為供奉祖先的神圣部位，不準在此掛衣物，張貼年畫；西炕俗稱“佛爺炕”，供有“祖宗板子”。忌諱人們尤其是女人隨便坐臥。通常客人也不得在西炕休息，更不許將狗皮帽子或鞭子放在這里。不許從鍋灶、火塘的三腳架上越過，不能用腳蹬踏或者隨便坐在鍋灶上或火塘邊；不準在鍋灶口或塘上烤腳、襪子、鞋靴；禁止將吃剩下的食物、骨頭、魚刺等扔進鍋灶或火塘里。
人體禁忌。滿族忌諱嬰兒頭未睡成扁形，特別是女孩，如果枕骨部位沒有睡扁，會被視為“丑姑娘”。
禁殺狗。滿族禁殺狗、吃狗肉、服狗皮。明末以來滿族人有不食狗肉之俗。民間相傳努爾哈赤被明兵追殺，昏睡在荒草甸里，追兵放起火來，跟隨他的大黃狗沾水滅火救了罕王，最后卻累死了。為報答大黃狗“救駕之恩”，滿族從此不吃狗肉不穿狗皮縫制的衣服。實際上，滿族敬犬習俗是在長期狩獵生活中形成的。狗在滿族的生活和生產中具有重要作用，狗可以看家、狩獵、拉纖、拉爬犁、偵察、傳遞情報等。
禁捕食鴉鵲。滿族認為鴉、鵲為吉祥之鳥，當為原始圖騰崇拜之遺，也出于“神鵲救主”之意。民間相傳老罕王努爾哈赤被明兵追殺，躲在樹洞中，一群鴉鵲飛來，掩護罕王脫險，所以滿族不傷害鴉鵲，并且忌食鴉鵲。
禁坐西炕。滿族臥室布局特點是環室三面筑火炕，其西炕窄，下通煙道，炕口一般不擺設雜物，因為西炕壁上供奉著神圣的祖宗板。祖宗板上放有神匣，神匣內有祭神的神器或神木，故而忌坐西炕。
祭祀中的禁忌。滿族家祭中的禁忌有：不許懷孕者、衣狗皮者、瘋癲者、僧丐、衣孝者入祭，祭祀吃剩的骨頭和肉必須送到高崗上，或撒到江河中。滿族院內的索倫桿不得污穢，不許在神桿下拴馬和喂家禽。祭祀前要進行齋戒，包括沐浴更衣，不能喝醉酒，不能食肉動葷，不能參加吊喪等等。此外祭祀之日還有十二禁忌：意不誠篤、儀度錯亂、器物不潔、生氣口角、衣冠不整、閑談外事、喜笑無度、長幼無序、投犬頓器、刀勺聲響、內祭未畢不潔出屋、外祭未畢不潔入屋。
喜鵲是許多民族都喜愛的鳥類，常言說：喜鵲叫，喜來到。所以滿族人對喜鵲也十分喜愛，并把喜鵲視為神鳥，從不傷害，并在自己庭院豎立長桿，備以食物，供喜鵲食用。所以，我們到滿族家里作客時，不要戴狗皮帽子，不要穿狗皮大衣，以免引起他們的不高興。
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